Nasi bali adalah nasi yang biasanya hanya di dapat di pulau bali saja, namun anda juga dapat membuatnya sendiri di rumah, bahan bahan yang di butuhkan juga sangat mudah, jadi bila anda hendak mengadakan selamatan atau arisan, tak ada salahnya menyuguhkan nasi bali lengkap yang bercitarasa manis, pedas dan gurih yang akan membuat anda ketagihan.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 1600 gr nasi putih hangat
Bahan ayam pelalah :
- 500 gr ayam, potong jadi 4 bagian
- 1 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun salam
Bahan bumbu ayam pelelah yang dihaluskan :
- 2 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok makan garam
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit, bakar
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 cm kencur
Bahan untuk sambal, di uleg hingga halus :
- 6 butir bawang merah, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng
- 2 buah tomat, potong potong lalu goreng
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 3/4 sendok teh garam
- 2 buah cabai merah
- 1 sendok teh terasi, goreng
- 3 buah cabai merah keriting, buang bijinya lalu goreng
- 1 sendok teh air jeruk limau
- 4 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu goreng
Bahan pelengkap nasi bali :
- 1 resep sate lilit
- 1 resep telur bumbu bali
- 1 resep urap segar
Cara membuat nasi bali :
- Ayam yang telah di potong potong lalu cuci hingga bersih, setelah itu lumuri ayam dengan bumbu yang telah di haluskan, tambahkan dengan daun salam dan sereh hingga rata, diamkan ayam selama 30 menit.
- Masukkan ayam ke dalam wadah anti panas, lalu oven dengan menggunakan oven dengan suhu 180 derajat selama 90 menit hingga matang, angkat dan suwir suwir ayam, sisihkan.
- Aduk ayam yang telah di suwir suwir dengan bumbu dan sambalnya, aduk hingga rata.
- Sajikan nasi bali dengan ayam suwir, sambal dan bahan pelengkapnya.