Resep Sayur Meneer Khas Gresik. Resep sayur meneer mungkin masih asing bagi kita yang berada di luar kota Gresik, hidangan ini berbahan utama sayur kangkung yang di masak dengan daging tetelan, selain itu di tambah dengan kuah yang memiliki citarasa sedikit pedas dan yang membuat unik adalah di tambahkan dengan beras mnir yang dihaluskan, jadi memiliki tekatur yang sedikit kental, pastinya anda bakalan ketagihan dengan menu sayur meneer ini.
Bahan utama :
- 2 ikat kangkung, singi, lalu potong potong
- 1 1/2 liter air
- 150 gr daging tetelan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm temu kunci, memarkan
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 3 sendok teh garam
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 1 sendok makan beras menir, haluskan
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 10 butir bawang merah
Cara membuat sayur meneer :
- Rebus air bersama dengan daging hingga daging matang, setelah matang tambahkan dengan bumbu yang telah dihaluskan, temu kunci dan lengkuas, masak kembali hingga matang.
- Tambahkan gula pasir dan garam lalu cicipi rasanya. Masukkan kangkung lalu masak hingga matang, angkat dan segera sajikan.