Menu asem asem daging sapi akan enak bila di sajikan sebagai menu makan untuk berpuka puasa, selain rasanya yang segar dan gurih, asem asem jakarta juga mudah untuk di buat, anda pasti akan bisa membuatnya. Bahan utama dari asem asem daging adalah daging sapi sandung lamur yang tidak memiliki bnayak lemak, sehingga akan lebih mudah matang dan rasanya lebih segar serta gurih.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 350 gr daging sandung lamur
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 cm jahe, memarkan
- 250 gr buncis, potong potong
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah tomat merah, potong potong
- 5 buah cabai hijau besar, iris serong
- 5 buah cabai merag besar, iris serong
- 5 buah tomat hijau, potong potong
- Gula dan garam secukupnya
- 1 sendok makan asam, di rendam dalam 100 ml air lalu remas remas dan ambil airnya
Cara membuat asem asem daging :
- Rebus air sesuai selera lalu setelah mendidih, masukkan daging sapi yang telah di potong potong, masak hingga mendidih.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis semua bahan kecuali tomat, tumis hingga harum dan matang, lalu masukkan ke dalam rebusan daging, aduk hingga rata.
- Setelah matang, masukkan air asam jawa, tomat, gula dan garam secukupnya, lalu cicipi rasanya, setelah di rasa pas, segera angkat dan asem asem daging siap untuk di sajikan.