Resep Cara Membuat Rendang Tongkol Enak - Rendang tak hanya daging sapi saja yang digunakan, namun anda juga bisa menggunakan bahan ikan tongkol.
Bahan rendang tongkol :
- 800 gram tongkol segar, kita potong potong
- 1 sendok teh garam untuk melumuri ikan tongkol
- 1 sendok makan air jeruk untuk melumuri ikan tongkol
- 750 ml santan terbuat dari 1/2 butir kelapa
- 2 batang serai kita memarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 8 lembar daun jeruk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 3/4 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 12 buah cabai merah
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 15 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Pertama yang harus kita lakukan adalah lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 15 menit dan sesudah itu kita cuci lagi hingga bersih. Dan goreng hingga matang.
- Panaskan minyak untuk menumis kemudian tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai, daun jeruk dan daun kunyit hingga harum.
- Kemudian kita masukkan tongkol, gula dan garam. Aduk aduk hingga rata.
- Kemudian kita tambahkan santan, biarkan hingga menjadi matang.