Resep Cara Membuat Batagor Enak Sederhana - Batagor yang merupakan atau jajanan populer dengan bahan utama cara membuatnya dengan daging ikan tenggiri. Kami sekarang akan memberikan resep cara membuat batagor enak hanya untuk bunda, sista dan penungunjung resep masakan 13.
Bahan batagor :
- 8 buah tahu putih, potong bentuk segitiga lalu keruk tengahnya
- 3 buah jeruk limau
- 2 sendok makan kecap manis
Bahan isi batagor :
- 200 gr ikan tengiri, haluskan
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 50 gr udang
- 1/2 sendok teh bumbu penyedap rasa
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 butir putih telur ayam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 15 gr tepung terigu
- 100 gr tepung sagu tani
- 150 ml air es
Bahan untuk saus kacang :
- 200 gr kacang tanah kulit, goreng lalu haluskan
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih goreng
- 1/2 sendok makan garam
- 75 gr gula merah sisir
- 50 ml air asam jawa
- 400 ml air
Cara membuat batagor :
- Campur ikan tengiri bersama dengan daun bawang, udang giling, bawang putih, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica bubuk dan garam, aduk hingga rata.
- Masukkan air es dan putih telur, lalu uleni hingga rata. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu , aduk hingga rata. isikan adonan pada tahu.
- Kukus tahu selama 30 menit hingga matang, lalu angkat dan dinginkan.
- Goreng tahu di dalam minyak yang telah di panaskan hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus kacang : campur kacang tanah yang di haluskan bersama dengan cabai merah keriting, bawang putih, air, garam dan gula merah. Masukakn di atas api kecil hingga mendidih. menjelang di angkat, tambahkan dengan air asam jawa, lalu aduk rata dan angkat.
- Potong potong tahu batagor lalu siram dengan saus kacang, sajikan.
Anda bisa memakan batagor ini dengan tambahan cabai rawit yang di haluskan. dengan tambahan sambal dan kecap manis, rasa batagor akan semakin enak.