Resep Cara Membuat Ayam Goreng Super Pedas. Bagi anda yang doyan dengan hidangan pedas, biasanya tidak akan mungkin menolak hidangan serba pedas, anda bisa mencobanya pada ayam goreng yang biasanya bercitarasa manis atau gurih, gunakan ayam kampung, agar rasanya lebih gurih, di jamin anda bakalan ketagihan membuat ayam goreng pedas ini, terlebih cara membuatnya juga sangat mudah. Bila anda merasa bumbu di resep kurang pedas, anda bisa menambahkan jumlah cabainya agar lebih pedas, tergantung dengan kekuatan lidah anda.
Bahan utama :
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 400 ml air
- Minyak goreng
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh terasi, bakar
Cara membuat ayam goreng super pedas :
- Panaskan sedikit minyak pada wajan, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan, tambahkan dengan daun jeruk, sereh dan daun salam, tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan ayam yang telah di potong pootng, lalu aduk hingga berubah warana. Masukkan gula pasir, garam dan air, masak hingga matang dan ayam empuk, serta bumbu meresap, angkat.
- Goreng ayam di dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan dan matang, angkat lalu sajikan.