Resep Soto Ayam Madura Asli. Hai kami admin dari resepmasakan13 akan memberikan resep cara membuat soto madura asli. Cara membuatnya sangat mudah dan pastinya keluarga anda akan suka dengan soto madura buatan anda. Daging yang digunakan adalah daging ayam kampung.
bahan soto madura asli :
- 1 ekor ayam kampung, potong potong
- 2 liter air
- 1 batang serai kita memarkan
- 1 sendok makan garam
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- minyak untuk menumis dan menggoreng
Bumbu yang kita haluskan :
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit kita bakar
- 7 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
- 4 buah kemiri kita sangrai
Cara membuat soto madura asli :
- Kita rebus ayam yang telah dipotong potong dengan air sebanyak 2 liter. Rebus hingga mendidih dan berkaldu. Angkat.
- Kemudian kita ambil kaldunya dan saring sebanyak 1,5 liter.
- Lanjutkan dengan menggoreng ayam hingga berkulit, Angkat tiriskan dan suwir suwir. Sisihkan.
- Kita panaskan minyak sebanyak 2 sendok makan untuk menumis, Kita tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
- Kemudian kita masukkan dalam kaldu.
- Masukkan juga dalam kaldu yaitu gula pasir, merica bubuk dan garam. Aduk aduk rata dan didihkan.
- Kita tata bahan pelengkan dan ayam suwir kemudian siram dengan kuah soto. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Untuk bahan pelengkap kita menggunakan soun, telur rebus, kecap manis, daun bawang, seledri, tauge pendek dan juga jeruk nipis. Selamat mencoba membaut soto madura asli dirumah. Resep soto madura ini kira kira menjadi 6 porsi.