Ayam rica rica ini merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara. Sebelumnya kita pelajari dulu ayam rica rica ini. Rica berasal dari bahasa Manado yang berarti pedas atau cabai. Memang banyak sekali cara memasak ayam rica rica ini dan beragam. Ayo bunda kita coba bersama membuat ayam rica rica ini untuk hidangan keluarga tercinta.
- 1 ekor ayam kampung, potong potong ayam menjadi delapan bagian
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya saja
- 3 batang serai kita memarkan
- 6 siung bawang putih dicincang halus
Bumbu yang kita haluskan :
- 10 buah cabai rawit
- 5 cm jahe
- 1/2 sendok teh gula
- 12 buah cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 1 sendok teh garam
Cara membuat ayam rica rica spesial :
- Pertama panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih yang dicincang halus sampai harum.
- Setelah itu tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun jeruk dan juga air jeruk nipis.
- Aduk aduk dan masak hingga bumbu matang.
- Kemudian masukkan ayam yang telah dipotong potong, aduk aduk hingga rata.
- Kemudian tutup wajan hingga matang. Angkat dan siap disajikan.
Mudahkan membuat ayam rica rica enak dan spesial, semoga resep ini berguna bagi kita semua. Untuk hidangan kuenya bunda bisa mencoba resep cara membuat cake pandan.