Resep Sambal Belacan Khas Medan

Resep Cara membuat Sambal Belacan Khas Medan, menu spesial ini adalah sambal yang paling banyak di suka, di derah jawa sambal ini hampir sama dengan sambal bajak, rasanya yang enak, hal inilah yang membuat sambal ini menjadi beda dari yang lainnya.

Bahan utama :

  • 100 gr cabai merah keriting
  • 50 gr cabai rawit merah
  • 6 siung bawang putih
  • 100 gr bawang merah
  • 8 cm papan terasi
  • Gula merah secukupnya
  • jeruk nipis atau air lemon
Cara membuat sambal belacan :
  1. Tumis semua bahan secara terpisah dan bergantian, lalu uleg hingga halus.
  2. tambahkan dengan gula merah dan tambahakan air jeruk nipis, aduk rata.
  3. Simpan dalam wadah kedap udara lalu masukkan dalam lemari es selama beberapa hari, lalu sajikan.