Resep Ayam Bumbu Kunyit, ingin membuat menu istimewa, maka biasanya anda akanmemasak ayam, namun ayam bumbu kunyit ini sangat dominan dengan beragam bumbu kuyit dan bahan rempah lainnya yang akan membuat anda kegihan, di tambah dengan sambal yang pedas gurih, pastinya akan membuat anda ketagihan, sajikan bersama dengan lalapan segar juga akan terasa sangat istimewa.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 3 lembar daun jeruk
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Air secukupnya
Bahan sambal terasi haluskan dengan blender :
- 15 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah tomat
- 2 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 2 balok terasi instan kecil
- Garam dan gula secukupnya
Cara memasak ayam bumbu kunyit :
- Ayam yang telah dibersihkan, tambahkan dengan semua bumbu lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Setelah bumbu meresap simpan dalam lemari es atau freezer selama semalaman, lalu goreng dengan minyak banyak dan panas hingga kekuningan, angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat sambal : tumis sambal hingga matang dan kering lalu sajikan ayam goreng dengan sambal dan lalapan.