» » Resep Ayam Goreng Tepung Karamel

Resep Ayam Goreng Tepung Karamel

Resep Ayam Goreng Tepung Karamel, bagi para pecinta ayam goreng, tentunya ayam goreng biasanya di goreng dengan citarasa gurih atau terkadang sedikit pedas, misalnya saja ayam goreng kremes yang gurih dan renyah, pastinya menu ayam goreng karamel akan membuat rasa ayam goreng anda berbeda dengan ayam goreng biasanya, rasanya ada gurih, renyah dan tentu saja manis yang akan membuat rasa ayam goreng semakin istimewa.


Bahan utama :

  • 12 potong bagian ayam ukuran kecil
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Minyak untuk menggoreng
Bahan pencelup, aduk hingga rata :
  • 150 gr tepung terigu
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 250 ml air es
Bahan pelapis, aduk hingga rata :
  • 300 gr tepung terigu
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 50 gr maizena
Bahan karamel :
  • 50 gr gula pasir
  • 50 ml air
Bahan untuk saus ayam :
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1/2 sendok teh kecap asin
  • 1/2 sendok makan saus tiram
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1/2 sendok makan saus tomat
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 150 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • Minyak untuk menumis
Cara membuat ayam goreng karamel :
  1. Ayam yang telah di potong potong, keudian lumuri dengan bawang putih, garam dan merica bubuk hingga rata, setelah itu diamkan ayam selama 15 menit.
  2. Celup ayam ke dalam bahan pencelup lalu gulingkan ke atas bahan pelapus, cubit cubit hingga menempel, jika kurang, ulangi sekali lagi.
  3. Setelah itu panaskan minyak dengan api agak kecil, lalu goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang, angkat kemudian tiriskan.
  4. Untuk membuat karamel, gosongkan gula pasir, lalu tuang air lau masak hingga larut dan sisihkan.
  5. Untuk membuat saus : panaskan sedikit minyak pada wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan saus tiram, kecap asin, karamel, saus tomat, garam dan merica bubuk, aduk hingga rata.
  6. Tuang air lalu masak hingga mendidih dan kental, tambahkan dengan ayam goreng lalu aduk hingga rata terbalut, angkat dan sajikan.