Resep Oseng Oseng Mercon, mendengar kata kata mercon, pastinya oseng oseng ini akan mnjadi hiidangan yang super pedas, bahan utama yang di gunakan adalah tetelan sapi yang di rebus terlebih dulu di dalam panci tekan, sehingga saat di makan akan lebih mudah untuk di nikmati, masak hingga kuah menyusut, sehingga rasanya akan lebih enak.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 300 gr tetelah, presto hingga empuk
- 2 batang sereh, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 400 ml air kaldu
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menumis
Bahan bumbu yang di tumbuk kasar :
- 3 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- Panaskan 2 sendok makan minyak pada wajan setelah itu masukkan bumbu yang telah di tumbuk kasar, tambahkan dengan sereh, lengkuas dan daun salam, tumis bumbu hingga matang.
- Masukkan tetelan sapi lalu aduk hingga rata. Masukkan kecap manis, merica buubk, gula pasir, dan garam, aduk hingga rata.
- Masukkan air kaldu lalu masak hingga kuah menyusut dan agak kering, angkat dan siap untuk di sajikan.