Pepes ataupun botok sering kita jumpai, biasanya yang laping banyak di buat pepes atau ikan, misalnya saja pepes ikan bandeng yang gurih enak, ataupun anda juga dapat mencoba membuat pepes oncom yang unik dan penuh gizi. Selain itu pepes telur asin tanpa melewati proses menggoreng dengan minyak, sehingga sangat tepat di jadikan sebagai menu mkan siang yang menyehatkan. Berikut ini resep pepes telur asin yang wajib anda coba di rumah anda.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 6 butir telur asin mentah
- 1 ikat daun kemangi, siangi
- 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 buah tomat, iris tipis
- Daun pisang untuk membungkus
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 4 butir bawang merah
- 42 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit, bakar
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat pepes telur asin :
- Campurkan bumbu yang telah di haluskan bersama dengan santan, aduk hingga rata.
- Ambil selembar daun pisang, lalu pecahkan 1 buah telur asin, tuang 2 sendok makan campuran santan, lalu taburi dengan daun kemangi, bungkus lalu semat dengan lidi.
- Kukus di dalam dandang dengan api sedang selama 30 menit hingga matang. Sajikan setelah hangat.