Resep Cara Membuat Ayam Goreng Telur Asin Enak. Memasak ayam tentu akan lebih istimewa, jika anda menambahkan saus telur asin sebagai bahan pelangkapnya, rasanya yang durih dan asin, membuat citarasa ayam goreng telur asin ini akan semakin istimewa, terlebih cara membuatnya juga sangat mudah untuk di praktekkan.
Bahan utama :
- 350 gr paha ayam fille, potong potong kotak
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
Bahan untuk pelapis, aduk hingga rata :
- 75 gr tepung maizena
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh baking powder
- Minyak goreng
Bahan untuk saus telur asin :
- 4 buah cabai merah keriting, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh saus tiram
- 3 kuning telur matang, haluskan
- 3 kuning telur asin matang, haluskan kasar
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat ayam goreng telur asin :
- Lumuri ayam yang telah di potong potong dengan air jeruk, merica, garam dan minyak wijen, diamkan selama 15 menit, lalu masukkan telur, aduk hingga rata.
- Gukingkan ayanm ke dalam bahan pelapis hingga rata, lalu goreng ayam hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Untuk membuat saus : panaskan margarin lalu tumis cabai merah dan bawang putih hingga harum dan matang, setelah itu masukkan merica bubuk, garam, gula pasir dan saus tiram, aduk hingga rata.
- Masukkan kuning telur asin dan kuning telur, lalu aduk hingga berbutir, tambahkan dengan ayam yang telah di goreng lalu aduk hingga rata, angkat dan sajikan.