Resep Cumi Goreng Telur Asin Enak. cumi Cara membuat cumi goreng telur asin ini sangatlah mudah, karena bahan bahannya juga mudah di dapat, selain itu cumi goreng ini juga kaya akan vitamin yang baik untuk seluruh anggota keluarga, telur asin yang di gunakan hanyalah kuningnya saja, itupun sudah matang, jadi rasanya akan gurih dan tentu saja istimewa, hidangan ini terasa hidangan restoran kelas tinggi.
Bahan utama :
- 300 gr cumi, potong potong bulat
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh air jeruk lemon
Bahan pelapis cumi, aduk hingga rata :
- 75 gr tepung maizena
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/8 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng
Bahan untuk saus cumi :
- 4 buah cabai merah keriting, cincang halus
- 4 batang kucai, iris halus
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh saus tiram
- 5 butir kuning telur asin matang, haluskan, kasar kasar
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat cumi goreng telur asin :
- Cumi yang telah di potong potong ring, lalu lumuri dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk dan minyak wijen, diamkan selama 15 menit.
- Gulingkan satu persatu cumi ke dalam bahan pelapis hingga rata, lakukan hingga semua cumi terlapisi.
- Goreng cumi di dalam minyak sedang yang telah di panaskan, goreng hingga keemasan dan matang, angkat lalu tiriskan.
- Untuk membuat saus : panaskan mentega hingga mencair lalu tumis cabai merah keriting dan bawang putih hingga harum, lalu tambahakn saus tiram, kucai, merica bubuk dan gula pasir, aduk hingga rata.
- Masukkan kuning telur asin lalu aduk hingga berbutir, tambahkan cumi goreng, aduk rata lalu angkat dan sajikan.