Resep Cara Membuat Gudeg Nangka. Gudeg adalah makanan tradisonal yang sangat terkenal, bahan utamanya sendiriand adalah nangka muda dan ayam, anda bisa membuat gudeg nangka ini di rumah anda, selain bahan bahan yang di butuhkan cukup mudah, gudeg nangka ini membutuhkan kesabaran dalam memasaknya, karena agar bumbunya benar benar meresap hingga ke dalam daging nangkanya.. Yang pasti, gudeg ini akan menjadi menu favorit keluarga anda.
Bahan utama :
- 800 gr nangka muda, potong potong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jati
- 1 liter air kelapa
- 1/2 ekor ayam, potong potong
- 1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa, parut
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 6 siung bawang putih
- 15 butir bawang merah
- 135 gr gula merah
- 2 1/2 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok makan garam
- 8 butir kemiri
Cara membuat gudeg nangka :
- Siapkan panci, lalu masukkan nangka, bumbu yang di haluskan dan semua bahan kecuali ayam, aduk hingga rata.
- Masak sambil sesekali di aduk hingga kuah menyusut sampai setengah bagian, masukkan ayam lalu tutup panci.
- Masak kembali di atas api kecil hingga kuah mengering dan bumbu meresap, angkat dan siap untuk di sajikan.