Bila anda hendak piknik atau melakukan perjalanan panjang, tak ada salahnya jika membuat lauk yang mudah di bawa, sambal goreng ayam ini bisa anda bawa sebagai bekal di jalan, asalkan saat memasak ayam bumbunya matang sempurna, maka sambal goreng ayam ini akan awet hingga sore hari, di jamin anda akan suka dengan menu sambal goreng ayam yang enak dan mudah di buat ini.
Bahan utama :
- 1/2 ekor ayam, potong potong kecil, lalu goreng asal berkulit
- 250 gr kentang, potong kotak lalu goreng
- 2 batang sereh, memarkan
- 1 buah tomat, potong potong
- 6 buah cabai rawit merah utuh
- 1 lembar daun salam
- 2 sendok teh gula merah sisir
- 1 sendok makan air asam jawa
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh garam
- Minyak untuk menumis
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 3 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi
- 3 buah cabai merah
Cara membuat sambal goreng ayam :
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sambil di tambahkan dengan lengkuas, sereh dan daun salam hingga bumbu matang dan harum. Masukkan ayam dan kentang lalu aduk hingga rata.
- Masukkan tomat lalu masak hingga setengah layu, tambahkan dengan merica bubuk, garam, gula merah sisir, cabai rawit dan santan, aduk hingga rata dan matang.
- Masukkan air asam jawa, aduk hingga rata lalu angkat dan segera sajikan.
Demikian cara mudah membuat sambal goreng ayam istimewa yang dapat anda coba di rumah, semoga resep ini berguna bagi anda.