Sambal roa khas manado akan kami sajikan pada menu resep kali ini. Manado memang memiliki masakan dan minuman khas yang sangat enak dan lezat, salah satunya sambal roa yang akan kami sajikan cara membuatnya dibawah ini. Sambal roa menggunakan bahan utama ikan roa ... ikan roa biasanya dijual di pasar tradisional ... dimana ikan roa tersebut sudah diasapkan,
Sambal roa sangat pas disajikan saat makan bersama keluarga tercinta dirumah. Anda juga bisa membuat masakan dan minuman khas manado lainnya yaitu resep es manado asli yang segar dan enak, ayam rica rica bakar khas manado.
Bahan sambal roa :
- 100 gram ikan roa asap
- 1 buah tomat merah, potong kotak kotak kecil
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 10 butir bawang merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang putih
Cara membuat sambal roa :
- Pertama yang akan kita lakukan terlebih dahulu adalah buang kulit dan juga tulang ikan roa, kemudian kita suwir suwir dan haluskan dengan menggunakan food processor jika tidak ada haluskan dengan blender.
- Kemudian panaskan wajan dan sangrai ikan roa yang sudah dihaluskan sampai harum. Setelah harum angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
- Setelah itu panaskan minyak untuk menumis kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum kemudian masukkan ikan roa sangrai aduk aduk rata.
- Masukkan tomat, gula pasir dan garam aduk rata kembali. Masak hingga bumbu matang dan meresap. Angkat dan sambal roa sia disajikan.
Mudah bukan membuat sambal roa asli khas manado.