Rawon setan merupakan masakan yang sebenarnya merupakan masakan khas nusantara yaitu resep masakan rawon. Dinamakan rawon setan dikarenakan yang konon kabarnya ada sebuah warung makan yang menjual rawon ini pada malam hari sampai pagi. Dengan rasa yang sangat enak semakin banyak penggemar rawon setan. Nah buat bunda atau sista dirumah pasti penasaran ingin membuat rawon setan, nah kami siap memberikan resep rawon setan untuk bunda dirumah. Dan sangat pas disajikan saat bersama keluarga tercinta anda dirumah.
Rawon setan ini memerlukan bahan bahan yang bisa anda beli di pasar pasar tradisional, untuk daging sapi kita menggunakan daging sapi khas rawonan dengna ukuran 1 kg, dan kita membutuhkan juga tulang sapi untuk menambah rasa rawon semakin khas dan lezat.
Bahan rawon setan :
- 1 kg daging sapi khas rawonan
- 2 liter air
- 1/2 kg tulang sapi
- 7 sendok makan minyak goreng
Bahan bumbu rempah rempah daun :
- 1 potong lengkuas memarkan
- 2 batang serai memarkan
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh asam jawa
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 potong jahe kita memarkan
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 12 buah kluwek kita ambil isinya, sangrai dan haluskan
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok makan garam dan penyedap
- 8 buah bawang putih
- 2 sendok makan ketumbar
- 17 buah bawang merah
- terasi secukupnya
Bahan pelengkap :
- tauge pendek, seduh dan tiriskan
- bawang goreng
- timun cincang
- sambal terasi
- telur asin kita belah menjadi dua
Cara membuat rawon setan spesial :
- Kita didihkan air kira kira 2 liter air, kemudian masukkan daging sapi dan tulang sapi, rebus hingga matang dan potong daging sapi potong potong.
- Kemudian panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga menjadi harum.
- Masukkan rebusan daging bersama rempah rempah daun, masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Kita siapkan piring saji, kemudian taruh tauge di dalam piring, siram dengan kuah dan daging.
- Tambahkan bahan pelengkap lainnya seperti bawang goreng, kerupuk udang, telur asin, sambal terasi.
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
Mudah kan membuat rawon setan, semoga rawon setan ini dapat bermanfaat bagi kita semua penggemar kuliner Indonesia. Dan untuk melengkapi hidangan jangan lupa untuk mencoba membuat kue martabak manis atau juga disebut terang bulan.