Menu nasi goreng memang sangat identik dengan warna yang merah, namun nasi goreng merah ini tidak menggunakan saos tomat sebagai pewarnanya, melainkan angkak yang memiliki warna alami dan sebagai penyedap, sehingga rasa dari nasi goreng merah anda akan semakin enak dan gurih. Selain itu tambahan ayam dan jamur juga membuat nasi goreng anda sehat dan mengenyangkan.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 500 gr nasi putih dingin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 1 sendok makan angkak, seduh air panas sebanyak 3 kali lalu haluskan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gr jamur kancing, belah jadi dua
- 150 gr ayam fille, potong potong
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris miring
- Minyak untuk menumis
Cara membuat nasi goreng merah :
- Panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan matang.
- Sisihkan tumisan bumbu di pinggir wajan lalu masukkan telur, orak arik hingga berbutir, lalu satukan lagi dengan tumisan bumbu, aduk hingga rata.
- Masukkan angkak dan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan dengan jamur dan nasi, aduk hingga rata.
- Tambahkan dengan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk hingga rata.
- Sebelum di angkat tambahkan dengan daun bawang, aduk hingga rata lalu angkat dan segera sajikan.