Sayur bobor bayam adalah sayur yang bercitaras segar dengan tambahan santan yang rasanya segar dan enak, selain itu bumbu yang dihaluskan juga tidak perlu di goreng, jadi sangat sehat dan dapat di makan oleh semua umur, jika anda suka dengan citaras pedas maka anda dapat menambahkan dengan sambal terasi yang rasanya enak dan segar. Selain bobor bayam, anda juga dapat mencoba membuat farian baru, yaitu bobor bayam jagung yang juga enak dan segar.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 1 ikat bayam, siangi
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 750 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 cm kencur
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh ketumbar
Bahan pelengkap sayur bobor bayam :
Cara membuat sayur bobor bayam :
- Rebus santan bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.
- Masukkan bayam lalu masak hingga bayam mendidih, lalu cicipi rasanya agar lebih segar dan pas di lidah.
- Angkat dan sajikan sayur bobor bayam bersama dengan sambal terasi