Bila anda suka dengan kentang goreng yang biasanya hanya anda dapat di restoran, anda bisa membuatnya sendiri di rumah, walaupun sedikit ribet, tapi saat menikmati kentang goreng anda akan puas dengan hasilnya. Selain renyah kentang goreng ini juga terjamin kesehatannya. Anda dapat membeli kentang amerika atau kentang lokal namun yang berukuran besar, agar saat di potong dapat menjadi potongan yang sempurna.
Bahan utama :
- Kentang amerika atau kentang lokal ukuran besar, potong kotak panjang
- Es batu untuk merendam
- Tepung maizena secukupnya
- Garam secukupnya
- Air bersih secukupnya
Cara membuat kentang goreng :
- Kentang yang telah di potong potong cuci hingga bersih, lalu tiriskan. Ambil wadah besar, masukkan air dan sedikit garam, rendam kentang di dalam larutan garam hingga terendam, lalu diamkan selama 30 menit, usahakan semua kentang terendam.
- Setelah itu tiriskan dan masukkan lagi ke dalam wadah, tambahkan es batu lalu diamkan di dam lemari es selama 30 menit.
- Tiriskan kentang, agar benar benar kering anda dapat menaruhnya dalam wadah besar atau panaskan di atas matahari agar kering.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan minyak panas dan api sedang hingga minyak benar benar panas.
- Goreng kentang hingga kuning keemasan dan matang, angkat dan siap di sajikan dalam keadaan panas atau hangat.