Resep Cara Membuat Ayam Goreng Kremes Asli Enak. Ayam goreng kremes biasanya hanya dapat anda temukan di restoran langganan anda, namun dengan resep yang kami berikan, anda dapat membuat sendiri ayam goreng kremes kesukaan anda dan anak anak, gunakan ayam kampung yang masih muda, agar teksturnya lebih lembut, masaklah dengan api kecil agar ayam tidak alot.
Bahan utama :
- 1 ekor ayam kampung, belah melebar tidak putus
- 750 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam:
- 3 batang sereh, memarkan
- Minyak goreng
- 1 1/2 sendok makan air asam jawa
Bahan bumbu ayam yang di haluskan :
- 6 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 5 cm lengkuas
- 4 butir kemiri, sangrai
Bahan untuk kremesan ayam :
- 120 gr tepung beras
- 25 gr tepung sagu
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 4 siunh bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat ayam goreng kremes :
- Siapkan panci, lalu masukkan ayam yang telah di belah, lalu tambahkan dengan daun salam, daun jeruk, sereh, santan, bumbu yang telah di haluskandan air asam jawa, masak di atas api kecil hingga ayam matang, angkat ayam dan tiriskan. ambil air rebusan ayam sebanyak 250 ml.
- Goreng ayam yang telah di masak hingga matang dan keemasan, angkat dan tiriskan, sisihkan.
- Untuk membuat kremesan : aduk rata santan bersana dengan tepung sagu, tepung beras, garam, bawang putih, telur, kaldu ayam bubuk dan air rebusan ayam, aduk hingga rata.
- Tuang bahan kremesan di dalam minyak panas lalu goreng dengan api kecil hingga lering, kumpulkan lalu angkat dan tiriskan, taruh kremesan di atas ayam lalu sajikan.