Resep Sambal Sotong Super Pedas - Untuk anda yang tidak suka dengan olahan sambal yang biasa saja, olahan sambal sotong ini memiliki bahan utama sotong atau cumi yang manis, kenyal dan meyehatkan, anda dapat membuat sambal sotong ini sebagai lauk pendamping nasi putih atau sebagai campuran makan anda. Di jamin seluruh anggota keluarga bakalan ketagihan dengan rasanya, terlebih cara membuatnya juga sangat mudah dan cepat. Simak cara membuat sambal sotong di bawah ini
Bahan sambal sotong :
- 600 gram cumi cumi, bersihkan kemudian iris bulat bulat
- 1 sendok teh gula jawa
- 1 sendok teh garam
- 2 buah tomat merah, potong kotak kotak kecil
- 1 buah bawang bombay belah menjadi dua, kemudian iris tipis tipis
- 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis
Bumbu yang kita haluskan :
- 6 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 sendok teh terasi udang
- 1 sendok teh terasi udang
- 4 butir kemiri, sangrai
Bahan untuk rendaman lalu saring :
- 1 sendok makan asam jawa
- 250 ml air panas
Cara membuat sambal sotong super pedas :
- Untuk membuat sambal sotong ini sangatlah mudah pertama panasakn wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang
- Masukkan bumbu yang telah di haluskan bersama dengan tomat, garam, gula jawa dan bawang bombai, aduk hingga rata
- Tambahakn air asam dan cumi cumi, aduk hingga rata, lalu besarkan apinya
- Masak selama kurang lebih 5 menit agar matang dan kuah mengental. Angkat dan segera sajikan hangat