Resepmasakan13.blogspot.com akan memberikan resep cara bikin ketupat padang yang sangat terkenal lezat dan enak. Ketupat padang ini sangat pas dihidangkan saat masih hangat dengan rendang daging khas padang dan juga jangan lupa diberi telur balado yang maknyus dan mantab. Proses memasak dari ketupat padang ini juga tidak memerlukan waktu yang lama bunda. Bunda bisa membuatnya sendiri dirumah, pastinya keluarga anda akan menyukainya.
Bahan ketupat padang :
Bahan ketupat padang :
- 1/2 kg nangka muda (atau tewel di jawa) kita potong potong dan rebus 1/2 matang
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas kita memarkan
- 8 lonjor kacang panjang kita potong potong
- 3 1/2 sendok teh gula merah sisir
- 4 1/2 sendok teh garam
- 2 liter santan dari setengah butir kelapa
- 4 sendok makan minyak digunakan untuk menumis
Bumbu yang kita haluskan :
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 1 cm kunyit bakar
- 1 sendok teh merica
- 1 cm jahe
- Kita tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan daun salam dan juga lengkuas hingga harum.
- Kita tuang santan dan masak hingga mendidih. Jangan lupa diaduk pelan terus hingga santan mendidih.
- Kita masukkan kacang panjang, nangka muda, gula merah dan garam.
- Masak hingga matang dan sajikan ketupat padang dengan bahan pelengkap
Bahan pelengkap :
- 10 buah ketupat
- 10 potong rendang daging
- 4 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
- 200 gram keruouk merah
- 5 butir telur balado belah menjadi dua
Sangat mudah membuat ketupat padang dirumah untuk keluarga tercinta.