Sambal petai adalah perpaduan sambal pedas lalu di tambahkan dengan petai yang gurih, sehingga anda dapat memakannya sebagai lauk yang enak dan sangat mudah untuk di buat. Dapat juga dijadikan sebagai menu cocolan ikan bakar yang enak dan gurih. Bisa juga sebagai sambal pada ayam bakar bumbu kuning yang akan memperkaya rasa dari ayamnya.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 butir bawang merah utuh, goreng
- 4 siung bawang putih, iris lalu goreng
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 sendok teh terasi, bakar
- 1 buah tomat merah, potong potong
- 2 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh garam
- 2 papan petai, belah jadi dua
- Minyak untuk menumis
Cara membuat sambal petai :
- Panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis cabai merah, cabai rawit merah dan tomat, tumis hingga layu.
- Uleg bawang merah, bawang putih dan cabai yang telah di tumis, uleg hingga agak halus.
- Masukkan gu;a merah, garam dan terasi, uleg agi hingga halus. Masukkan tomat, uleg lagi hingga halus.
- Tambahkan petau, aduk hingga rata lalu sambal petai siap untuk disajikan.