Bila anda masih bingung dengan menu apa yang tepat untuk menu makan besok, tak ada salahnya jika anda mencoba menu sambal goreng telur puyuh yang mudah untuk dibuat, bahan utama yang digunakan tentu saja telur puyuh yang di rebus terlebih dulu, tambahkan dengan petai dan krecek, sehingga rasanya akan lebih istimewa.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 25 butir telur puyuh, rebus hingga matang lalu kupas
- 50 gr krecek
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 10 buah mata petai, belah jadi dua
- 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menumis
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 6 butir bawang merah
- 3 buah kemiri
- 1 buah tomat merah
- 4 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai merah keriting
Cara membuat sambal goreng telur puyuh :
- Panaskan minyak, lalu goreng telur puyuh asalkan berkulit, angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan lengkuas, daun salam, dan cabai merah, tumis hingga harum.
- Masukkan petai lalu aduk hingga petai layu. Tambahkan krecek dan telur, aduk hingga rata.
- Tambahkan garam, gula merah dan santan, masak hingga kuah meresap dan matang. Angkat dan sajikan.