Resep membuat risoles sayur ini sangatlah mudah, bagi anda yang suka dengan risoles, tak ada salahnya mencoba resep risoles sayur ini, selain mudah, anda dapat menambahkan dengan baragam sayuran yang lainnya, misalnya kentang ataupun tambahkan dengan rebung yang bercitarasa renyah, pastinya akan membuat anda ketagihan, sajikan selagi hangat dengan tambahan ataupun cocolan saus botolan kesukaan anda.
Bahan Kulit :
Bahan Kulit :
- 100 gr tepung terigu
- 275 ml susu cair
- 1 sendok margarin, lelehkan
- 1 butir telur
- 100 gr ayam, suwir suwir
- 100 gr wortel, potong korek api
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 100 gr buncis, iris miring
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air kaldu ayam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng
- 2 butir telur kocok lepas sambail di tambahkan dengan 1 sendok makan air
- 150 gr tepung panir kasar
- Untuk membuat isi : panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bawang putih hingga harum dan matang, masukkan ayam lalu aduk hingga rata.
- Masukkan buncis dan wortel, lalu aduk hingga sayuran layu. Tambahkan merica bubuk, gula pasir, garam, pala bubuk dan kaldu ayam bubuk, aduk hingga rata.
- Tambahkan dengan air kaldu ayam, lalu masak hingga meresap, tambahkan dengan daun bawang, aduk rata lalu angkat dan dinginkan.
- Untuk membuat kulit : Kocok lepas telur bersama dengan garam, lalu tambahkan susu cair, sambil di kocok hingga rata sampai susu habis.
- Tuang ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata dan licin, masukkan margarin lelelh lalu aduk hingga rata, siishkan.
- Panaskan wajan anti lengket, lalu buat dadar tipis satu persatu hingga habis, sisihkan.
- Ambil 1 lembar dadar, lalu beri isi, lipat lalu gulung, celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata.
- Panaskan minyak, lalu goreng hingga kuning keemasan dan matang, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cocolan saus tomat atau sesuaikan dengan selera anda.