Resep Cara Membuat Ayam Goreng Saus Asam Manis. Hidangan ayam goreng tentunya bila hanya di goreng biasa saja akan sedikit membosankan, bagaimana jika anda siram ayam goreng anda dengan saus asam manis yang bercitarasa segar dan manis, di jamin rasa ayam yang gurih akan semakin melengkapi rasa ayam yang renyah.
Bahan utama :
- 3 buah paha ayam, fille
- 1/2 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng
Bahan pencelup ayam :
- 100 ml air es
Bahan pelapis aduk hingga rata :
- 75 gr tepung maizena
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan saus asam manis :
- 100 gr nanas, potong
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 8 sendok makan saus tomat
- 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh kecap inggris
- 1/2 sendok teh cuka
- 2 sendok teh tepung maizena di larutkan dengan 1 sendok makan air
- 1 batang daun bawang, iris
- 350 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara membuat ayam goreng saus asam manis :
- Lumuri ayam yang telah di potong potong dengan garam, bawang putih dan merica bubuk hingga rata, diamkan sesaat lalu celupkan ke dalam air es, setelah itu segera gulingkan di atas bahan pelapis hingga rata.
- Goreng ayam di dalam minyak panas sedang hingga matang, angkat dan tiriskan, sisihkan.
- Untuk membuat saus : panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih bersama dengan bawang bombay dan cabai merah, tumis hingga layu dan harum.
- Tambahkan kecap inggris, saus tomat, gula pasir dan garam, aduk hingga rata. Tambahkan dengan nanas, aduk hingga setengah layu.
- Masukkan air lalu masak hingga mendidih. Tambahkan dengan larutan maizena, masak hingga meletu letup.
- Siram ayam dengan saus asam manis lalu sajikan.