Resep Cara Membuat Sosis Solo Asli. Sosis yang satu ini memang sedikit unik, cemilan yang sangat terkenal di Solo ini, sehingga banyak yang suka. Di sebut sebagai sosis solo karena bentuknya seperti sosis, namun rasanya seperti lumpia, namun dengan isidaging sapi yang di giling, sehingga menu ini terasa sangat spesial. Anda tidak perlu jauh ke Solo untuk menemukan sosis solo ini, anda dapat membuat di dapur anda sendiri.
Bahan kulit :
- 50 gr tepung terigu
- 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng
- 1/4 sendok teh garam
Bahan isi sosis solo :
- 150 gr daging sapi giling
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 1 lembar daun salam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok minyak untuk menumis
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 butir telur ayam
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara membuat sosis solo :
- Untuk membuat isi sosis solo : panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan di tambah dengan daun salam, tumis hingga harum.
- Setelah harum, masukkan daging giling, lalu masak hingga daging berubah warna. Tambahkan dengan gula pasir, merica bubuk, dan garam, aduk rata lalu masukkan santan dan masak hingga daging matang dan kauh menyusut. Menjelang di angkat, masukkan telur, aduk hingga rata lalu angkat dan dinginkan.
- Untuk membuat kulit sosis : aduk rata semua bahan kulit, lalu buat dadar tipis di atas wajan datar lalu angkat dan sisihkan, lakukan hingga semua adonan tercetak.
- Ambil 1 lembar kulit, lalu isikan bahan isi, lalu lipat dan gulung sambil di padatkan.
- Setelah semua tergulung, kukus di dalam dandang selama 10 menit, angkat lalu dinginkan.
- Goreng di dalam minyak panas dengan api sedang hingga keemasan dan matang, angkat dan tiriskan. sajikan selagi hangat.