Resep Cara Membuat Kacang Disko Pedas. Bila hari Raya sudah akan segera tiba, biasanya anda akan membuat menu cemilan yang enak dan sedikit pedas untuk membuat lidah anda bergoyang. Kacang disko pedas ini cara membuatnya juga sangat mudah, jadi bila anda sedang libur, tak ada salahnya mencoba untuk membuat kacang disko pedas. Bahan utama kacang disko tentu saja kacang tanah kulit yang mudah di dapat.
Bahan :
- 500 gr kacang tanah kupas
- 100 gr gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 butir putih telur ayam
- 3 buah cabai kering, haluskan
- 50 gr bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh baking powder
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat kacang disko pedas :
- Masak air hingga mendidih, setelah mendidih, angkat dari kompor, lalu masukkan kacang tanah dan seduh kacang tanah kulit selama 10 menit, lalu tiriskan dan lap kacang hingga kering, sisihkan.
- Panaskan oven hingga mencapai 120 derajat, lalu oven kacang selama 75 menit hingga kacang matang, angkat dan dinginkan.
- Kocok putih telur dan garanm hingga setengah mengembang, lalu masukakn gula pasir, lalu kocok hingga larutan menjadi kental.
- Tambahkan dengan cabai kering, bawang putih halus dan baking powder, aduk hingga rata.
- Masukakn kacang, lalu aduk hingga rata, setelah kacang rata, tiriskan kacang, lalu gulingkan kacang pada tepung terigu hingga rata. Ayak kacang hingga tiris.
- Panaskan minyak, lalu goreng kacang hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.