Menu ayam goreng akan lebih enak bila anda berkreasi dengan ayamnya, tambahkan dengan parutan lengkuas dan air kelapa, agar ayam empuk dan rasa rempahnya terasa, sajikan ayam goreng lengkuas bersama dengan nasi putih hangat, lalapan dan sambal yang sesuai dengan selera anda, seluruh anggota keluarga bakalan ketagihan dengan menu istimewa ini.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 1 ekor ayam, potong potong
- 100 gr lengkuas, parut
- 1 sendok teh air asam jawa, di larutkan dengan 1 sendok makan air
- 300 ml air kelapa
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Minyak goreng
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 12 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan garam
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh gula pasir
Cara membuat ayam goreng lengkuas :
- Ayam yang telah di potong potong, lalu cuci hingga bersih, setelah itu lumuri dengan bumbu yang telah di haluskan, air asam dan lengkuas parut hingga benar benar rata.
- Masukkan sereh dan daun salam, lalu masak di atas api kecil hingga berubah warna.
- Masukkan air kelapa, lalu masak hingga ayam matang dan bumbu meresap, angkat ayam.
- Panaskan minyak pada wajan, lalu goreng ayam beserta bumbunya hingga kuning keemasan dan matang, angkat dan sajikan.