Resep Ikan Asam Manis pedas ini akan kami sajikan pada resepmasakan13, disini ikan yang kita gunakan adalah ikan gurame, namun jika kesulitan mendapatkan ikan gurame bisa diganti dengan jenis ikan lainnya seperti ikan mujair atau ikan nila.
Ikan asam manis gurame ini sangat mudah cara membuatnya, anda bisa membuat ikan manis gurame ini untuk keluarga tercinta dirumah. Rasa ikan gurame yang sangat enak dengan daging yang sangat banyak dipadu dengan saus tomat asam manis pedas membuat ikan asam manis ini sangat lezat dan maknyus.
Bahan ikan asam manis :
- 1 kg ikan gurame, bersihkan dan buang isi perutnya
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan tepung kanji
- minyak goreng secukupnya
Bahan untuk saus :
- 3 cabe merah, iris tipis memanjang
- 4 cm jahe iris memanjang tipis
- 1/2 kg tomat merah
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 150 cc air
- 1 sendok makan margarin
- 10 batang lokio
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok makan bumbu penyedap
- 1 sendok teh tepung kanji, diaduk dengan sedikit air
- 1 sendok teh garam
- 4 sendok makan saus tomat botol
Cara membuat saus ikan asam manis :
- Kita seduh air secukupnya dengan tomat hingga mendidih kemudian diamkan hingga kulit tomat menjadi lunak.
- Kemudian hancurkan tomat dengan blender, ambil airnya saja buang ampasnya. Kemudian campur air tomat dengan 150 cc air.
- Panaskan margarin kemudian tumis bawang putih, bawang merah, jahe dan cabe merah hingga harum.
- Masukkan lokia dan air tomat. Aduk rata.
- Masukkan juga bumbu penyedap, cuka dan gula pasir.
- Kemudian masukkan saus tomat botolan dan cairan tepung kanji. Aduk aduk dan masak hingga mendidih mengental. Angkat.
Cara membuat ikan gurame asam manis :
- Kita lumuri ikan gurame yang sudah dibersihkan dengan garam dan campuran tepung kanji.
- Panaskan minyak yang banyak dalam wajan kemudian goreng ikan gurame hingga matang.
- Penyajian : taruh ikan gurame dalam piring saji kemudian siram dengan saus tomat.
Demikian cara membuat ikan asam manis yang menggunakan bahan utama yaitu ikan gurame dengan saus asam manis.