Resep Cara Membuat Nasi Liwet Sunda, nasi yang mempunyai cita rasa yang sangat khas dengan bumbu seperti sereh dan daunsalam ditambah dengan ikan asin ini pasti sangat digemari semua orang. Cara pembuatannya juga cukup mudah, bunda bisa memasaknya pada rice cooker, panci ataupun kastrol.
Nasi liwet ini dilengkapi dengan aneka masakan lainnya seperti sambal yang sangat lezat, ayam bakar, tahu dan tempe goreng, lalapan mentimun dan tomat yang dihias sangat cantik. nasi liwet sunda ini sangat pas jika disajikan selagi hangat. Tahu goreng bisa anda beri bumbu ataupun di hancurkan atau dihaluskan kemudian dibentuk bulat pipih kemudian digoreng.
Bahan nasi liwet :
- 1/2 kg beras
- 8 siung bawang merah
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai
- penyedap rasa secukupnya
- garam secukupnya
- 150 gram ikan asin (bisa diganti dengan ikan teri)
- 1200 ml air
Bahan pelengkap:
Bahan ayam bakar :
- 1 ekor ayam potong potong
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok teh garam
- 50 gr gula merah
- 2 batang sereh memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan bumbu ayam bakar haluskan :
- 15 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Tahu dan tempe yang di goreng
Sambal terasi
Aneka lalapan
Cara membuat nasi liwet sunda :
- Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan beras dalam rice cooker / panci / kastrol
- Tambahkan air dan semua bahanlalu aduk hingga rata.
- Setelah merata, tutup lalu masak hingga nasi matang, lalu angkat dan siap untuk di hidangkan.
- Ayam bakar : campur bumbu halus bersama dengan santan, daun salam, sereh, masak sambil di aduk hingga harum. Masukkan garam, gula merah, kecap manis dan ketumbar bubuk, aduk rata.
- Masukkan ayam, lalu masak sambil sesekali di aduk hingga matang
- Bakar ayam sambil di oles dengan sisa bumbu yang telah di tambahkan dengan 1 sendok makan minyak goreng. Bakar hingga kecoklatan dan matang.
- Sajikan nasi liwet bersama dengan ayam bakar, tahu tempe dan sambal sebagai cocolan.
Pastinya bunda sudah tidak sabar untuk membuat nasi liwet untuk hidangan saat makan bersama keluarga tercinta, bunda juga bisa membuatnya saat ada sanak saudara yagn berkunjung kerumah. Dipastikan mereka akan ketagihan dengan rasa nasi liwet sunda yang sangat lezat dan enak.